Lima Umeboshi pruimen bio (200 Gram)
De Ume-abrikoos, waarvan het pekelnat ook de Ume Su azijn levert, wordt gekweekt in Japan en heeft een sterke en lichtelijk zure smaak. Ze ondergaat een melkzuurfermentatie van ongeveer een maand in zeezoutpekel, met Shisoblaadjes die haar een mooie rode kleur geven. In Umiboshi wordt de Ume u aangeboden als volledige vrucht, die in stukjes gesneden kan worden; de Umeboshi-Past is precies hetzelfde product, maar dan in de vorm van een brij die aangelengd kan worden.
Ingredienten:
Ume pruimen* (Prunus mume), Shiso* blad (Perilla frutescens), Zeezout
*uit biologische landbouw
Voedingswaarden
| g/100 ml | Portie 10g | % RI* | RI* | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 181 | 18 | ||
| Energie (kcal) | 43 | 4 | 0.22 | 2000 |
| Vet | 0.30 | 0.03 | 0.04 | 70g |
| > waarvan verzadigd | 0.10 | 0.01 | 0.05 | 20g |
| > mono-onverzadigde | 0.00 | 0.00 | ||
| > poly-onverzadigde | 0.00 | 0.00 | ||
| Koolhydraten | 6.70 | 0.67 | 0.26 | 260g |
| > waarvan suikers | 0.10 | 0.01 | 0.01 | 90g |
| Voedingsvezels | 4.90 | 0.49 | 1.96 | 25g |
| Eiwitten | 1.00 | 0.10 | 0.20 | 50g |
| Zout | 16.84 | 1.68 | 28.06 | 6g |
Gebruik:
Umeboshi-Past en umeboshi zijn twee aangenaam gezouten specerijen met een verfrissend aroma die de smaak versterken van sauzen, pickles, vinaigrettes, mayonaises, gekookte groenten (zoals broccoli, bloemkool...), rijst, sushi, sashimi, enz. Als ze fijn gehakt zijn, zijn de shisoblaadjes heerlijk in sushi of vermengd met gebakken groenten.
Groendreef 101
9880 Aalter
België
